Потому что без знаков препинания многие вещи непонятны. некоторые предложения воспринимаются по-другому, например, в предложении "Катя вспомнила Настя забыла книгу", могут быть 2 варианта восприятия : либо Катя вспомнила, что Настя забыла книгу; либо Катя, вспомнила Настя (то есть вспомнила не Катя, а Настя), забыла книгу.
