Треба скласти рівняння реакції естерифікації, внасідок якої утворюється: 1 бутилетаноат (запах ананасів); 2 метилбутаноат (запах яблук); 3 пентилметаноат (запах вишні)
Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
Первая стадия гидролиза
Молекулярное уравнение:
Al2(SO4)3 + 2HOH ⇄ 2AlOHSO4 + H2SO4
Полное ионное уравнение:
2Al3+ + 3SO42- + 2HOH ⇄ 2AlOH2+ + 2SO42- + 2H+ + SO42-
Краткое ионное уравнение:
Al3+ + HOH ⇄ AlOH2+ + H+
Вторая стадия гидролиза
Молекулярное уравнение:
2AlOHSO4 + 2H2O ⇄ (Al(OH)2)2SO4 + H2SO4
Полное ионное уравнение:
2AlOH2+ + 2SO42- + 2H2O ⇄ 2Al(OH)2+ + SO42- + 2H+ + SO42-
Краткое ионное уравнение:
AlOH2+ + H2O ⇄ Al(OH)2+ + H+
Третья стадия гидролиза
Молекулярное уравнение:
(Al(OH)2)2SO4 + 2H2O ⇄ 2Al(OH)3 + H2SO4
Полное ионное уравнение:
2Al(OH)2+ + SO42- + 2H2O ⇄ 2Al(OH)3 + 2H+ + SO42-
Краткое ионное уравнение:
Al(OH)2+ + H2O ⇄ Al(OH)3 + H+
Т.к. в результате гидролиза образовались ионы водорода (H+), то раствор будет иметь кислую среду (pH < 7). Лакмус красный.
Молекулярное уравнение:
NH4Cl + HOH ⇄ NH4OH + HCl
Полное ионное уравнение:
NH4+ + Cl- + HOH ⇄ NH4OH + H+ + Cl-
Краткое ионное уравнение:
NH4+ + HOH ⇄ NH4OH + H+
Т.к. в результате гидролиза образовались ионы водорода (H+), то раствор будет иметь кислую среду (pH < 7). Лакмус красный.
Объяснение: