Пропадиен + водород
ch2=c=ch2+h2

0,102моль                                                                    0,1 мольna2co3+2hno3= 2nano3+ h2o+co21 моль                                                                        1 моль  n(na2co3)=m/m=10.8/106=0.102мольn(co2)=v/vm=2.24/22.4=0.1 моль0,002 моль примесейm(примеси)=0,002*106=0,212 г ответ: 0,212 г.

Сахароза пищевых продуктов при производстве блюд и изделий нагревается при варке до t =102°С, а при жарке до 135°С и выше.

Н+ ⇒ С12Н22О11 + Н2О С6Н12О6 + С6Н12О6

Степень и скорость инверсии зависит от параметров технологического процесса. Среди них важнейшими являются продолжительность процесса, температура гидролиза, концентрация сахарозы, концентрация и вид кислоты.

С повышением температуры и увеличением сроков тепловой обработки степень гидролиза увеличивается. В менее концентрированных по сахару системах, при одинаковых условиях, гидролиз идет лучше, чем в более концентрированных.