Жиры́, или триглицери́ды — органические вещества, продукты этерификации карбоновых кислот и трёхатомного спирта глицерина. в живых организмах выполняют, прежде всего, структурную и энергетическую функции: они являются основным компонентом клеточной мембраны, а вжировых клетках сохраняется энергетический запас организма. наряду с и белками, жиры — один из главных компонентов питания. жидкие жиры растительного происхождения обычно называютмаслами — так же, как и сливочное масло. состав жировправить состав жиров определили французские ученые м. шеврель и м. бертло. в 1811 году м. шеврель установил, что при нагревании смеси жира с водой в щелочной среде образуются глицерин и карбоновые кислоты (стеариновая и олеиновая). в 1854 году м. бертло осуществил обратную реакцию и впервые синтезировал жир, нагревая смесь глицерина и карбоновых кислот. состав жиров отвечает общей формуле  где r¹, r² и r³ — радикалы (одинаковых или различных) жирных кислот. природные жиры содержат в своём составе три кислотных радикала, имеющих неразветвлённую структуру и, как правило, чётное число атомов углерода (содержание «нечетных» кислотных радикалов в жирах обычно менее 0,1 %). жиры гидрофобны, практически нерастворимы в воде, хорошо растворимы в органических растворителях и частично растворимы в этаноле (5—10 %)[1]. природные жиры чаще всего содержат следующие жирные кислоты: насыщенные: алкановые кислоты: стеариновая (c17h35cooh)маргариновая (c16h33cooh)пальмитиновая (c15h31cooh)капроновая (c5h11cooh)масляная (c3h7cooh) ненасыщенные: алкеновые кислоты: пальмитолеиновая (c15h29cooh, 1двойная связь)олеиновая (c17h33cooh, 1 двойная связь) алкадиеновые кислоты: линолевая (c17h31cooh, 2 двойные связи) алкатриеновые кислоты: линоленовая (c17h29cooh, 3 двойные связи)арахидоновая (c19h31cooh, 4 двойные связи, реже встречается) в состав некоторых входят остатки и насыщенных, и ненасыщенных карбоновых кислот.
ответ: 15,73 см³; 2,24 дм³
Дано:
ω(H2SO4) = 76%, або 0,76
ρ(H2SO4) = 1,64 г/см³
m(Cu) = 6,4 г
Знайти:
Vрозч.(H2SO4)-?
V(SO2)-?
Объяснение:
Розв'язок.
М(Cu) = 64 г/моль
M(H2SO4) = 98 г/моль
Знаходимо кількість міді:
n(Cu) = m(Cu)/M(Cu) = 6,4 г/64 г/моль = 0,1 моль
Складаємо рівняння хімічної реакції (РХР):
Cu + 2H2SO4 = CuSO4 + SO2↑ + 2H2O
З РХР бачимо, що n(H2SO4) = 2n(Cu); n(H2SO4)=2×0,1 моль = 0,2 моль
Визначаємо масу сульфатної кислоти:
m(H2SO4) = n(H2SO4)×M(H2SO4) = 0,2 моль×98 г/моль = 19,6 г
Знаходимо масу розчину сульфатної кислоти:
m(розч. H2SO4) = m(H2SO4)/ω(H2SO4) = 19,6 г/0,76 = 25,79 г
Визначаємо об'єм сульфатної кислоти:
Vрозч.(H2SO4) = m(розч. H2SO4)/ρ(H2SO4) =
= 25,79 г/1,64 г/см³ = 15,73 см³
З РХР слідує, що n(SO2) = n(Cu);n(SO2) = 0,1 моль
Знаходимо об'єм газу:
V(SO2) = n(SO2)*Vm = 0,1 моль×22,4 дм³/моль = 2,24 дм³
Відповідь: 15,73 см³; 2,24 дм³