Ремесленное производство - единичное, а мануфактурное - массовое. в ремесленном производстве мастер выполняет все операции от начала до конца, а в мануфактурном возможно разделение труда по отдельным операциям, навык каждого работника совершенствуется. сравним 100 ремесленников и одну мануфактуру, где занято 100 человек. за одно и то же время ремесленники выпустят 100 единиц продукции, а мануфактура - аж 1000 . налицо явное увеличение производительности труда! продукция удешевляется, становится более доступной для населения.