«Заквашен в Москве» - это означает, что Лжедмитрий был выращен в Москве и сама идея живого царевича Дмитрия возникла в русской среде. «Испечен в польской печке» - означает то, что идею Лжедмитрия использовали поляки, для чего поддержали человека (Григория Отрепьева), который называл себя царевичем.
