1.Для того, чтобы полипептид функционировал нормально, его цепь должна быть надлежащим образом скручена и свёрнута, т.е. он должен иметь
совершенно определённую трёхмерную конфигурацию. Чем это
обеспечивается? Какое значение имеет конфигурация полипептида?
2.Кулинарам известно, что если сырое мясо положить в кастрюлю с
кипящей водой и варить незначительное время, то получится вкусное
сочное мясо и невкусный бульон. Если, наоборот, сырое мясо поместить в
кастрюлю с холодной водой, а затем довести до кипения и варить
достаточно длительное время, то мясо потеряет сочность, а бульон станет
наваристым. Объясните эти различия с точки зрения химического состава и
свойств продуктов.
3.При окислении 1r белка выделяется столько же энергии, сколько при
окислении 1г углеводов. Почему организм использует белки как источник
энергии только в крайних случаях?
кратко не получится, тема сложная…
продолговатый мозг отвечает за дыхание, пищеварение, сердечную деятельность и потоотделение. он является продолжением спинного мозга и переходит в мост, который связывает его с другими отделами головного мозга.
над ним (продолговатым мозгом) находится, всем известный, мозжечок, кора (поверхность) которого представлена серым веществом, имеет много сладок, борозд и извилин. внутри него имеются ядра – это скопление серого вещества. мозжечок отвечает за равновесие тела, координацию и согласованность движений.
средний и промежуточный мозг отвечают за обмен веществ, сложные двигательные рефлексы и постоянство внутренней среды. промежуточный мозг представлен таламусом и гипоталамусом. в таламусе собирается вся информация из органов чувств. в гипоталамусе находятся вегетативные функции мозга (центры голода, жажды и т.
большие полушария головного мозга делятся на левое и правое. левое полушарие правой половиной тела, а правое – левой. кора больших полушарий состоит из большого количества извилин и борозд. вот именно эти борозды разделяют полушария на доли:
1) лобная – здесь находятся центры, которые мышечными движениями
2) теменная – здесь находятся центры, связанные с кожно-мышечной чувствительностью
3) височная – центры, связанные со слухом
4) затылочная – центры, связанные со зрением.
кора полушарий регулирует и контролирует работу всех органов.