Птицы прилетают - грамматическая основа, "птицы"- подлежащее, "прилетают" - сказуемое. "Птицы" так же является обобщающим словом. Весной- наречие (когда?) К нам- местоимение с предлогом С юга наречие с предлогом (откуда?) Грачи, скворцы, ласточки- существительные.
