В обоих пытаются донести какую-либо научную информацию, но в учебно-научных -это все объясняется и доказывать фактом, текстом они склоняются к пониманию и осознание тех или иных проблем,гипотез,теорий,они пытаются обучить чему либо. А научные просто донести информацию.
