Правильно ли написаны числительные? в смену работает пятьдесят шесть швей ; семеро из них выполняют две нормы в день.

Да вроде   еслт на пример пять десят числительное разлажить то получится пять десятков и по такому принципу и действуй

Вообще если по смыслу то:
В смену работает пятьдесят шесть швей, семь из них выполняют две нормы в день.