На что указывает окончание глаголов: ударишь, не плачет, пишу.

Ударишь - указывает на лицо, время. (Ты) (что сделаешь?) -  ударишь. Окончание "ишь" - 2 лицо. Будущее время. 
Не плачет - указывает на лицо, время. (Он, она) (что делает?) - не плачет. Окончание "ет" - 3 лицо. 
Пишу - лицо, время. (Я) пишу. (я что делаю?) - пишу. Настоящее время. 1 лицо.