Какой частью речи является слово который в предложении: "диспансеризации подлежат те люди, которые принимали участие в блокаде ленинграда"

Слово "которые" является относительным местоимением

Которые - является СОЮЗНЫМ СЛОВОМ, которое является относительным местоимением
Который , как часть речи, это относительное местоимение.
Само предложение - сложноподчинённое , состоит из двух простых. От 1-ого ко 2-ому можно поставить вопрос
какие?  Люди (какие?) , которые принимали участие.