Как проверить букву е в слове замерло

Никак. Корни с чередованием -мер- -мир-
замереть-замирать

Ни в коем случае нельзя подбирать проверочный слова к словам с чередующимися корнями!

В данном случае в слове замерло чередующийся корень: мер-мир.

Если в слове есть суффикс "а", то в корне пишем букву "и". Если же суффикса "а" нет, то пишем "е".

Просто запомни это! Удачи! :)