как понять значение слова "кольчуга" из предложения: чешуя для рыбы играет ту же роль, что и железная кольчуга для средневекового рыцаря.

По сути - кольца, соединенные между собой.

Для рыб чешуя - это защита от повреждений. Для рыцаря кольчуга - защита от оружия (мечей и т.п.)

Ко́льчуга — доспех, сплетённый из железных колец, металлическая сеть для защиты от поражения холодным оружием. В предложение означает что рыбья чешуя для рыбы как панцырь ,защита .