"Конь в яблоках" это выражение характеризует необычный пятнистый окрас лошади (масть). Сами пятна могут быть серого, черного или белого цветов. Пятна по форме напоминает круги (яблоки) вот поэтому лошадей с таким окрасом так и называют. Такая расцветка очень красивая и необычная.
