Что означает двух главый орел гербе.символом чего является всадник поражающий копьем дракона.

Орел один из древнейших символов власти.

Этот всадник является одним из древних символов борьбы добра со злом, света с тьмой, символом защиты Отечества. Поэтому можно считать, что нынешний герб вместил в себя и военную историю российского
государства.
Орел» воспринимался как знак самой высокой власти, ибо с 1434 года он стал официальным гербом Священной Римской Империи.