Не только из этой оперы увертюра как отдельное произведение. И к "Силе судьбы" Верди, и "Севильскому цирюльнику" Россини. А Полонез из" Евгения Онегина? Что хотят то и исполняют оркестры. Солисты же поют на концертах своих отдельные арии из разных опер. Увертюра это отдельное законченное произведение, со своей формой. В ней как правило содержатся основные темы, которые потом появятся в опере.