Потому что то, что для одного яд - для другого деликатес. У каждого ядовитого гриба есть свои любители, для которых он - вкусная еда. Многие насекомые, муравьи и жуки, питаются такими грибами
Т.к они безвредны, если не употреблять их в пищу человеку. Они взаимодействуют с животными, принимать участие в жизни леса. Для некоторых животных ядовитые грибы служат лекарством.