Область определения функции. ОДЗ:-00<x<00 Точка пересечения графика функции с осью координат Y:График пересекает ось Y, когда x равняется 0: подставляем x=0 в 2*x^3-15*x^2+36*x-32. Результат: y=-32. Точка: (0, -32)Точки пересечения графика функции с осью координат X:График функции пересекает ось X при y=0, значит нам надо решить уравнение:2*x^3-15*x^2+36*x-32 = 0. Решаем это уравнение и его корни будут точками пересечения с X: x=4. Точка: (4, 0)Экстремумы функции:Для того, чтобы найти экстремумы, нужно решить уравнение y'=0 (производная равна нулю), и корни этого уравнения будут экстремумами данной функции:y'=6*x^2 - 30*x + 36=0 Решаем это уравнение и его корни будут экстремумами:x=2. Точка: (2, -4)x=3. Точка: (3, -5)Интервалы возрастания и убывания функции:Найдем интервалы, где функция возрастает и убывает, а также минимумы и максимумы функции, для этого смотрим на ведет себя функция в экстремумах при малейшем отклонении от экстремума:Минимумы функции в точках:3Максимумы функции в точках:2Возрастает на промежутках: (-oo, 2] U [3, oo)Убывает на промежутках: [2, 3]Точки перегибов графика функции:Найдем точки перегибов для функции, для этого надо решить уравнение y''=0 - вторая производная равняется нулю, корни полученного уравнения будут точками перегибов указанного графика функции, + нужно подсчитать пределы y'' при аргументе, стремящемся к точкам неопределенности функции:y''=12*x - 30=0 Решаем это уравнение и его корни будут точками, где у графика перегибы:x=5/2. Точка: (5/2, -9/2)Интервалы выпуклости, вогнутости:Найдем интервалы, где функция выпуклая или вогнутая, для этого посмотрим, как ведет себя функция в точках изгибов:Вогнутая на промежутках: [5/2, oo)Выпуклая на промежутках: (-oo, 5/2]Вертикальные асимптоты графика функции:Горизонтальную асимптоту найдем с предела данной функции при x->+oo и x->-oo. Соответствующие пределы находим :lim 2*x^3-15*x^2+36*x-32, x->+oo = oo, значит горизонтальной асимптоты справа не существуетlim 2*x^3-15*x^2+36*x-32, x->-oo = -oo, значит горизонтальной асимптоты слева не существуетНаклонные асимптоты графика функции:Наклонную асимптоту можно найти, подсчитав предел данной функции, деленной на x при x->+oo и x->-oo. Находим пределы :lim 2*x^3-15*x^2+36*x-32/x, x->+oo = oo, значит наклонной асимптоты справа не существуетlim 2*x^3-15*x^2+36*x-32/x, x->-oo = oo, значит наклонной асимптоты слева не существуетЧетность и нечетность функции:Проверим функци четна или нечетна с соотношений f(x)=f(-x) и f(x)=-f(x). Итак, проверяем:2*x^3-15*x^2+36*x-32 = -2*x^3 - 15*x^2 - 36*x - 32 - Нет2*x^3-15*x^2+36*x-32 = -(-2*x^3 - 15*x^2 - 36*x - 32) - Нетзначит, функция не является ни четной ни нечетной
Запеченные блюда из мяса не рекомендуется хранить, так как они могут потерять вкусовые качества.
Перед тем как приступить к запеканию мяса, следует припустить его, сварить или пожарить до готовности. Запекают мясо в разогретой духовке. Продукт считается готовым, когда температура до‐стигнет 80-85 °С, а на поверхности блюда появится корочка.
Варка
Продолжительность варки зависит от вида мяса, возраста и упитанности животного, размера кусков.
Для приготовления вторых блюд рекомендуется варить свинину, крольчатину, баранину и го‐вядину в небольшом количестве воды (1 л на 1 кг мяса). Мясо опустить в необходимое количество горячей воды, довести до кипения и продолжить варку при постоянной температуре около 90 °С.
Готовность мяса определяется с прокапывания самой толстой части куска поварской иглой. Если на месте прокола выделяется красноватый свертывающийся сок, мясо не готово. Соль рекомендуется класть перед окончанием варки.
Жарка
Жарить мясо можно целыми, порционными или мелкими кусками.
Для жарки крупными кусками используются говяжья вырезка, спинная и поясничная части. Куски мяса следует поперчить и посолить по вкусу, уложить на сковороду с разогретым жиром слоем 1 см, соблюдая интервал. Если куски положить вплотную друг к другу, мясо получится жестким и суховатым.
После жарки можно поместить мясо в разогретую духовку и поливать каждые 10-15 мин. жиром и соком, образовавшимся в процессе жарки. Про‐должительность такой тепловой обработки зависит от величины кусков. Готовность мяса определяется ю наличию ровной поджаристой корочки, а также с прокалывания поварской иглой. Из хорошо прожаренного мяса выделяется прозрачный сок.
Свинина, телятина и баранина также используются для жарки крупными кусками. Для этой цели подходят окорока, корейки, грудинки и лопатки.
Баранину перед жаркой рекомендуется нашпиговать мелкими кусочками свиного сала. Мясо перед обжариванием следует посолить, поперчи1ъ и выложить на противень или сковороду с разогретым жиром.
При жарке свиного окорока с кожей необходимо ошпарить куски мяса кипятком, а кожу надрезать.
Для жарки порционных и мелких кусочков в панировке следует использовать большое количест‐во жира.
Готовность мяса определяется так же, как и при жарке крупных кусков.
Тушение
Перед тушением следует обжарить мясо в ели- — вочном или растительном масле до образования румяной корочки.
Тушить мясо можно кусками до 0,5 кг. Для этого используют спинную и поясничную части говяжьей туши, внутреннюю, верхнюю, боковую и наружную части задней ноги, окорок и корейку баранины.
Готовое тушеное мясо можно хранить в закрытой посуде, в духовке или на плите при температуре 50-60 °С. Также можно охладить мясо, нарезать его порционными кусками, а перед употреблением разогреть в предварительно приготовленном соусе.
Для тушения порционными и мелкими кусками можно использовать шею, грудинку, лопатку баранины и телятины, мякоть задней и передней ног, покромки говяжьей туши. Перед тушением следует отбить куски мяса и надрезать сухожилия.
При тушении можно добавить специи, приправы, ароматические овощи или вино, которые придадут блюду остроту и оригинальный вкус.
Точка пересечения графика функции с осью координат Y:График пересекает ось Y, когда x равняется 0: подставляем x=0 в 2*x^3-15*x^2+36*x-32.
Результат: y=-32. Точка: (0, -32)Точки пересечения графика функции с осью координат X:График функции пересекает ось X при y=0, значит нам надо решить уравнение:2*x^3-15*x^2+36*x-32 = 0.
Решаем это уравнение и его корни будут точками пересечения с X:
x=4. Точка: (4, 0)Экстремумы функции:Для того, чтобы найти экстремумы, нужно решить уравнение y'=0 (производная равна нулю), и корни этого уравнения будут экстремумами данной функции:y'=6*x^2 - 30*x + 36=0
Решаем это уравнение и его корни будут экстремумами:x=2. Точка: (2, -4)x=3. Точка: (3, -5)Интервалы возрастания и убывания функции:Найдем интервалы, где функция возрастает и убывает, а также минимумы и максимумы функции, для этого смотрим на ведет себя функция в экстремумах при малейшем отклонении от экстремума:Минимумы функции в точках:3Максимумы функции в точках:2Возрастает на промежутках: (-oo, 2] U [3, oo)Убывает на промежутках: [2, 3]Точки перегибов графика функции:Найдем точки перегибов для функции, для этого надо решить уравнение y''=0 - вторая производная равняется нулю, корни полученного уравнения будут точками перегибов указанного графика функции,
+ нужно подсчитать пределы y'' при аргументе, стремящемся к точкам неопределенности функции:y''=12*x - 30=0
Решаем это уравнение и его корни будут точками, где у графика перегибы:x=5/2. Точка: (5/2, -9/2)Интервалы выпуклости, вогнутости:Найдем интервалы, где функция выпуклая или вогнутая, для этого посмотрим, как ведет себя функция в точках изгибов:Вогнутая на промежутках: [5/2, oo)Выпуклая на промежутках: (-oo, 5/2]Вертикальные асимптоты графика функции:Горизонтальную асимптоту найдем с предела данной функции при x->+oo и x->-oo. Соответствующие пределы находим :lim 2*x^3-15*x^2+36*x-32, x->+oo = oo, значит горизонтальной асимптоты справа не существуетlim 2*x^3-15*x^2+36*x-32, x->-oo = -oo, значит горизонтальной асимптоты слева не существуетНаклонные асимптоты графика функции:Наклонную асимптоту можно найти, подсчитав предел данной функции, деленной на x при x->+oo и x->-oo. Находим пределы :lim 2*x^3-15*x^2+36*x-32/x, x->+oo = oo, значит наклонной асимптоты справа не существуетlim 2*x^3-15*x^2+36*x-32/x, x->-oo = oo, значит наклонной асимптоты слева не существуетЧетность и нечетность функции:Проверим функци четна или нечетна с соотношений f(x)=f(-x) и f(x)=-f(x). Итак, проверяем:2*x^3-15*x^2+36*x-32 = -2*x^3 - 15*x^2 - 36*x - 32 - Нет2*x^3-15*x^2+36*x-32 = -(-2*x^3 - 15*x^2 - 36*x - 32) - Нетзначит, функция не является ни четной ни нечетной
Запеченные блюда из мяса не рекомендуется хранить, так как они могут потерять вкусовые качества.
Перед тем как приступить к запеканию мяса, следует припустить его, сварить или пожарить до готовности. Запекают мясо в разогретой духовке. Продукт считается готовым, когда температура до‐стигнет 80-85 °С, а на поверхности блюда появится корочка.
Варка
Продолжительность варки зависит от вида мяса, возраста и упитанности животного, размера кусков.
Для приготовления вторых блюд рекомендуется варить свинину, крольчатину, баранину и го‐вядину в небольшом количестве воды (1 л на 1 кг мяса). Мясо опустить в необходимое количество горячей воды, довести до кипения и продолжить варку при постоянной температуре около 90 °С.
Готовность мяса определяется с прокапывания самой толстой части куска поварской иглой. Если на месте прокола выделяется красноватый свертывающийся сок, мясо не готово. Соль рекомендуется класть перед окончанием варки.
Жарка
Жарить мясо можно целыми, порционными или мелкими кусками.
Для жарки крупными кусками используются говяжья вырезка, спинная и поясничная части. Куски мяса следует поперчить и посолить по вкусу, уложить на сковороду с разогретым жиром слоем 1 см, соблюдая интервал. Если куски положить вплотную друг к другу, мясо получится жестким и суховатым.
После жарки можно поместить мясо в разогретую духовку и поливать каждые 10-15 мин. жиром и соком, образовавшимся в процессе жарки. Про‐должительность такой тепловой обработки зависит от величины кусков. Готовность мяса определяется ю наличию ровной поджаристой корочки, а также с прокалывания поварской иглой. Из хорошо прожаренного мяса выделяется прозрачный сок.
Свинина, телятина и баранина также используются для жарки крупными кусками. Для этой цели подходят окорока, корейки, грудинки и лопатки.
Баранину перед жаркой рекомендуется нашпиговать мелкими кусочками свиного сала. Мясо перед обжариванием следует посолить, поперчи1ъ и выложить на противень или сковороду с разогретым жиром.
При жарке свиного окорока с кожей необходимо ошпарить куски мяса кипятком, а кожу надрезать.
Для жарки порционных и мелких кусочков в панировке следует использовать большое количест‐во жира.
Готовность мяса определяется так же, как и при жарке крупных кусков.
Тушение
Перед тушением следует обжарить мясо в ели- — вочном или растительном масле до образования румяной корочки.
Тушить мясо можно кусками до 0,5 кг. Для этого используют спинную и поясничную части говяжьей туши, внутреннюю, верхнюю, боковую и наружную части задней ноги, окорок и корейку баранины.
Готовое тушеное мясо можно хранить в закрытой посуде, в духовке или на плите при температуре 50-60 °С. Также можно охладить мясо, нарезать его порционными кусками, а перед употреблением разогреть в предварительно приготовленном соусе.
Для тушения порционными и мелкими кусками можно использовать шею, грудинку, лопатку баранины и телятины, мякоть задней и передней ног, покромки говяжьей туши. Перед тушением следует отбить куски мяса и надрезать сухожилия.
При тушении можно добавить специи, приправы, ароматические овощи или вино, которые придадут блюду остроту и оригинальный вкус.