Мука измельчают Переведите Мука размолотого зерна , одним из основных продуктов , что on.The получен Vermehlung зерен состав продуктов , полученных из пшеницы и ржи зависит скорость извлечения . Чем выше это Ausmehlungsgrad , тем больше части фруктов и кожуры и Aleeuronschicht которые упав в муку . В мука , которые приходят на рынок набираются . Поскольку типирование муки производится на основе оценки Ting его яркости , подняться на переменного состава различий муку тонкого и грубого во внешних характеристиках, свойствах и применении . Чем меньше число типа , тем ярче муки . Выбор типа муки с целью в отношении помещений должны быть сделаны очень тщательно, потому что вы должны принести внешний вид, консистенцию , цену и питательную ценность продуктов питания, произведенных в последовательной. Пшеничная мука дешевле, чем ржаной муки . Как стандартизированные продукты поставляются торт муку и торт муку (пшеничная мука ) в торговле. Торт муки все еще содержит деталей из витаминно- минеральных богатых внешних слоях зерна пшеницы . Это белое и имеет отличную кулинарию и хлебопекарные свойства (для сгущения соусов и супов , для производства пельменей и т.д. ) . Пирог мука белее и состоит только из эндосперма зерна пшеницы . В тонкой степенью механической обработки , как поверхностных слоев и ростка были удалены. Это всегда делалось в тонкой Ausmehlung . Ржаная мука используется для производства ржаной и пшеничный хлеб и дома в основном для dieSuppen и в пряников выпечки. На мучных изделий относятся различные виды хлеба (пшеница undRoggenbrot ) и макаронные изделия ( макароны , спагетти , лапша , письма и крупы ) . Все мучные изделия действовать начинку.
