Когда человек правильно излагает свои мысли, умеет грамотно высказывать свое мнение, правильно говорить, не коверкать речь жаргоном и т.д. то собеседнику приятно слушать его. Обычно такие люди очень интересные собеседники, с ними приятно общаться. По этому "Хорошая речь, слаще меда"