Жиры как сложные эфиры. общая формула, структурные и молекулярные формулы отдельных представителей.

Жиры- сложные эфиры, образованные глицеринами и высшими жирными кислотами.

Общая формула:  CH2-O-COR

                                    І

                                 CH-O-COR1

                                 І

                                CH2-O-COR2

                               CH2-O-COC17H33

                                    І

                                 CH-O-CO17H33- 1,2-диолеоил-3пальметоилглицерин                              

                                 І

                                CH2-O-CO17H33