Заполните таблицу по приведенному образцу распределив названия тел и соответствующих им веществ и мвтериалов по столбикам :стакан цедюлоза , сковорода
Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
1)CH2=CH-CH-CH2-CH3 +HCl= CH3-CHCl-CH-CH2-CH3
| |
CH3 CH3
CH3-CHCl-CH-CH2-CH3+KOH(спирт.) = CH3-CH=C-CH2-CH3+KCl+H2O
| |
CH3 CH3
CH3-CH=C(CH3)-CH2-CH3+HOH=CH3-CH2-C(CH3)-CH2-CH3.
|
OH
2)C2H5OH(t,k) =C2H4+H2O
3H2C=CH2+2KMnO4+4H2O=3H2COH-CH2OH+2MnO2+2KOH
3)H2CBr-CH=CH2+KOH(водн.)= H2COH-CH=CH2+KBr
H2COH-CH=CH2+Cl2=H2COH-CHCl-CH2Cl
H2COH-CHCl-CH2Cl+2KOH(водн.) =H2COH-CHOH-CH2OH+2KCl.