Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
w(HNO3) = 63%
m(NH4NO3) = 255г
Найти:
m(HNO3)
Решение:
255г x
NH4NO3 + KOH → NH3↑ + H2O + KNO3
80 101
322г x
KNO3 + H2SO4(конц.) (t)→ KHSO4 + HNO3
101 63
1 Реакция:
m(KNO3)[x] = 255 * 101 / 80 = 321.93г ≈ 322г
2 Реакция:
m(HNO3)[x] = 322 * 63 / 101 = 200.85г ≈ 201г - Масса чистой кислоты.
m(HNO3)[раствор] = 201*0,63 = 126,63 - Масса раствора азотной кислоты.
В решении совсем не уверен, от слова вообще... =/