Визначте масу глюкози, що утвориться внаслідок гідролізу
мальтози, масою 684г.

1) реакции не имеют формул. есть понятие "уравнение реакции"
2) Процесс денатурации белка - это не реакция, это нарушение структуры белка - вторичной, третичной и четвертичной.
Это можно представить себе  в виде ёжика,  который сворачивается (обычный белок) и разворачивается (свернувшийся белок, тот который на сковородке стал белым)
Мы говорим "белок свернулся", а на самом деле он "развернулся".  свернувшегося ежика легко катить (белок легко отстирать). А развернувшегося ежика не покатишь ("свернувшийся" белок не отстираешь)

1) c6h5no2 + 3fe + 6hcl = c6h5nh2 + 3fecl2 + 2h2o: c6h5no2 +6e- + 6h+ = c6h5nh2 + 2h2o  | 6 | 6 | 1 | fe -2e- = fe2+                                            | 2 |     | 3 |; c6h5no2 + 3fe + 6h+ = c6h5nh2 + 3fe2+ + 2h2o;2) c6h5no2 + 2al + 2naoh + 4h2o = c6h5nh2 + 2na[al(oh)4]: c6h5no2 +6e- + 4h2o = c6h5nh2 + 6oh-  | 6 | 6 | 1 | al -3e- + 4oh- = [al(oh)4]-                               | 3 |     | 2 |; c6h5no2 + 2al + 4h2o + 2oh- = c6h5nh2 + 2[al(oh)4]-;3) c6h5no2 + 3(nh4)2s = c6h5nh2 + 6nh3 + 3s + 2h2o: c6h5no2 +6e- + 6h+ = c6h5nh2 + 2h2o        | 6 | 6 | 1 | (nh4)2s -2e- = s + 2nh3 + 2h+                        | 2 |     | 3 |; c6h5no2 + 3(nh4)2s = c6h5nh2 + 3s + 6nh3 + 2h2o.