Ви перенесли з магазину чи базару молоко , але не впевнені , чи воно свіже. за яких речовин можна виявити , чи молоко вже почало скисати, хоча ще не відчувається на смак?
є декілька в дізнатися, чи скисло чи ні молоко в домашніх умовах: 1. додайте до молока трохи соди - якщо почне пінеться - воно вже містить молочну кислоту, а з содою кислота вступає у взаємодію з виділенням вуглекислого газу 2. відлийте трохи і поставте на вогонь. якщо молоко поченає звертатися (процес денатурації), утворюючи хлопя, значить воно вже містить кислоту і воно скисає.
1. додайте до молока трохи соди - якщо почне пінеться - воно вже містить молочну кислоту, а з содою кислота вступає у взаємодію з виділенням вуглекислого газу
2. відлийте трохи і поставте на вогонь. якщо молоко поченає звертатися (процес денатурації), утворюючи хлопя, значить воно вже містить кислоту і воно скисає.