Установіть склад розчинів за наведеними кількісними показниками і порівняйте в них маси розчинених речовин( поставте знак >, < або =). Розчин 1: m(розчину)=200 г, w(цукру)=20%. Розчин 2: m(розчину)=50 г, w(солі)=30%. Спочатку шукаєте дані для 1 розчину потім для 2. Знак (>, < або =)ставите першого розчину відносно 2.
15 г 25 г 35 г 40 г 50 г 100 г 150 г 160 г < > =
1: m(цукру)=...
1: m(води)=...
2: m(солі)=...
2: m(води)=...
відношення мас розчинених речовин
1: m(цукру)=...
1: m(води)=...
2: m(солі)=...
2: m(води)=...
відношення мас розчинених речовин
Раньше элемент бериллий ошибочно относили к III группе. Причина этого заключалась в неправильном определении атомной массы бериллия (вместо 9 ее считали равной 13,5). Д.И. Менделеев предположил, что бериллий находится в II группе, основываясь на химических свойствах элемента. Свойства бериллия были очень похожи на свойства Mg и Ca, и совершенно не похожи на свойства Al. Зная, что атомные массы Li и В, соседних элементов к Be, равны соответственно 7 и 11, Д.И.Менделеев предположил, что атомная масса бериллия равна 9.
Сахароза пищевых продуктов при производстве блюд и изделий нагревается при варке до t =102°С, а при жарке до 135°С и выше.
Н+ ⇒ С12Н22О11 + Н2О С6Н12О6 + С6Н12О6
Степень и скорость инверсии зависит от параметров технологического процесса. Среди них важнейшими являются продолжительность процесса, температура гидролиза, концентрация сахарозы, концентрация и вид кислоты.
С повышением температуры и увеличением сроков тепловой обработки степень гидролиза увеличивается. В менее концентрированных по сахару системах, при одинаковых условиях, гидролиз идет лучше, чем в более концентрированных.