Тема.Получение эмульсии моторного масла. В пробирку налей те 1\4 часть воды и столько же масла. Тщательно перемешайте. Добавьте каплю ПВА (эмульгатора) и перемешайте ещё раз. Сравните результаты. Запишите наблюдения.
Молоко ,поступающее в продажу предприятий молочной промышленности должны быть более устойчивы к расслоению. Каким образом можно повысить устойчивость данной эмульсии?

1) Поваренная соль (NaCl) растворима в воде, а мел не растворим (CaCO3), поэтому можно их разделить фильтрованием водного раствора.
2) Спирт и вода имеют разные температуры кипения, если нам нужно спирт(tкип=78°С) отделить от воды(tкип=100°С), то нужно воспользоваться перегонкой, но нужно знать, что чистый спирт мы не сможем получить из-за азеотропной воды, т.е. максимум можем получить 96% спирта.
Если воду отделяем от спирта, то можно просто поджечь, весь спирт "выгорит" и останется только вода
1) Свойство растворимости в воде
2) Либо температура кипения, либо горение.

Насколько я понимаю первичный это СН3, вторичный это СН2, четвертичый это С, третичный это СН. 
Если мы имеем в молекуле алкана хотя бы одну СН, то обязательно на каждую СН будет хотя бы одна СН3. Таким образом, подсчет кол-ва СН сводится к подсчету числа СН3 образованных благодаря наличию СН. 
Для этого от общего числа метильных групп СН3 мы отнимает 2 конечных, которые всегда существуют как начало и конец любой цепи. И минус 2 метильные группы образованные каждым четвертичным углеродом т.е. 2 помноженное на z. Таким образом число СН групп будет: x – 2 – 2z,
Как видим в формуле нет y, это правильно т.к. число третичных углерод. не зависит от кол.-ва вторичных углеродов