Тема 4 Углеводы
1. Мономерным звеном крахмала является …
а) α, Д-фруктоза
б) β, Д-манноза
в) α, Д-глюкоза
г) β, Д-глюкоза
2. Схема гидролиза крахмала имеет вид …
а) + (n-1)Н2О
(С6Н10О5)n → n С6Н12О6
б) + n Н2О
[-CH2-CH2-CH2-OCH2]n → n CH3-CH2-CH2-CH2OH
в) + n Н2О
n C12H22O11 → 2n С6Н12О6
г) + n Н2О
[-CH2 -CH(C6H5 )CH2-]n → n CH3 -CH(C6H5 )CH
3.Какой углевод имеет молекулярную формулу С6Н12О6 ?
а) сахароза
б) рибоза
в) глюкоза
г) крахмал
4. Продуктом окисления глюкозы гидроксидом меди (II) является …
а) глюконовая кислота
б) глицин
в) глюкозат меди
г) галактоза
5. Какие углеводы могут подвергаться гидролизу?
а) сахароза
б) ксилоза
в) глюкоза
г) крахмал
6. Формула природного полимера крахмала имеет вид …
а) [- NH - C(O) - (CH2)5 -]n
б) (- CH2 - CH2O -)n
в) (C6H10O5)n
г) (- CH2 - CH2 -)n
ответ:мел CaCO3
известняк CaCO3
мрамор CaCO3 или CaCO3*MgCO3
кальцит СaCO3
купоросное масло H2SO4
глинозём Al2O3
малахит Cu2[COз] (ОН) 2
едкий натр NaOH
едкое кали KOH
сулема HgCl2
каломель Hg2Cl2
кварц SiO2
чилийская селитра NaNO3
хлорная известь - смесь Ca (ClO)2, хлорида CaCI2, гашёной извести Ca (OH)2 и кристаллизационной воды
негашёная известь CaO
алебастр CaSO4
гипс CaSO4*2H2O
бура Na2 B4O7*1O2H2O
царская водка HNO3 + HCl
ляпис AgNO3
каустическая сода NaOH
кристаллическая сода Na2CO3 или NaHCO3
кальцинированная сода Na2CO3;
глауберова соль Na2SO4 * 10H2O
бертолетова соль KClO3
английская соль MgSO4
веселящий газ N2O
лисий хвост NO2
галит NaCI
жавелевая вода NaClO + H2O
ржавчина Fe2O3
Взаємодія етилового спирту з металевим натрієм
При взаємодії спиртів з натрієм утворюються газоподібний водень і відповідні алкоголяти натрію. Приготуємо пробірки з метиловим, етиловим і бутіловим спиртами. Опустимо в пробірку з метиловим спиртом шматочок металевого натрію. Починається енергійна реакція. Натрій плавиться, виділяється водень.
2СН3ОН + 2 Na = 2 CH3ONa + H2
Опустимо натрій в пробірку з етиловим спиртом. Реакція йде трохи повільніше. Вирізняється водень можна підпалити. Після закінчення реакції виділимо етілат натрію. Для цього опустимо в пробірку скляну паличку і потримаємо її над полум'ям пальника. Надлишок спирту випаровується. На паличці залишається білий наліт етілат натрію.
2С2Н5ОН + 2 Na = 2 C2H5ONa + H2
У пробірці з бутіловим спиртом реакція з натрієм йде ще повільніше.
2С4Н9ОН + 2 Na = 2 C4H9ONa + H2
Отже, з подовженням і розгалуженням вуглеводневої радикала швидкість реакції спиртів з натрієм зменшується.
Обладнання: штатив для пробірок, пробірки, пінцет, скальпель, фільтрувальна папір.
Техніка безпеки. Дотримуватися правил роботи з вогненебезпечними рідинами і лужними металами.