Сравните сходные и отличительные свойства сахара и уксуса.

Общие свойства:

1. Оба вещества являются органическими, содержат в своем составе атомы   углерода, водорода и кислорода (один и тот же качественный элементный состав).

Сахароза (осн. компонент сахара) С11H22O11, уксусная кислота CH3COOH

2. Оба вещества в твердом состоянии образуют молекулярную кристаллическую решетку.

3. Оба вещества при деструктивном окислении кислородом воздуха дают CO2 и H2O:

СH3COOH + 2O2  =t, жесткие условия=> 2CO2 + 2H2O

С11H22O11 + 11O2  = t=> 11CO2 + 11H2O

Отличаются:

1. Химическим составом CH3COOH - уксусная кислота, C11H22O11

2. Агрегатным состоянием при комнатной температуре:

СH3COOH - жидкость, С11H22O11 - твердое кристаллическое вещество.

3. Физико-химическими свойствами (tпл, tкип, показатель преломления).

4. Химическими свойствами. Например, CH3COOH реагирует с гидрокарбоната натрия, вытесняя СO2, а сахароза - нет:

CH3COOH + NaHCO3=CH3COONa + H2O + CO2

5. Органолептическими показателями. Столовый уксус имеет кислый вкус, а сахар сладкий. Уксусная кислота имеет сильный специфический запах. Сахар, хоть и имеет слабый харакерный запах, почти не пахнет.

Удачи!