Сколько граммов мальтозы надо взять для получения 500г глюкозы, если выход глюкозы равен 80% от возможного теоретически.

С12H22O11 + H2O = 2C6H12O6

1) Чисто теоретически, мы должны были получить 500 г. : 0,8 = 625 г. Т.е убыток составляет в 125 г.;

2) Тогда n теор.(C6H12O6) = m(C6H12O6) : m(C6H12O6) = 625г. : 180 г/моль = 3,5 моль;

3) n (C12H22O11) = n(C6H12O6) :2 = 3,5 моль : 2 = 1,75 моль;

4) m(C12H22O11) =  n (C12H22O11) * M(C12H22O11) = 1,75 моль * 342 г/моль = 598,5 г. Ваш ответ.