При сильном обжаривании указанных продуктов они чернеют(обугливаются),так как при неполном горении(окислении)одним из продуктов реакции есть сажа,а это не что иное как модификация углерода
При сильном обжаривании указанных продуктов они чернеют(обугливаются),так как при неполном горении(окислении)одним из продуктов реакции есть сажа,а это не что иное как модификация углерода