Все аминокислоты амфотерные соединения, они могут проявлять как кислотные свойства, обусловленные наличием в их молекулах карбоксильной группы —COOH, так и основные свойства, обусловленные аминогруппой —NH2/ Аминокислоты взаимодействуют с кислотами и щелочами.
Аланин взаимодействует с основаниями CH3-СН(NH2)-COOH + NaOH → CH3-СН(NH2)-COONa + H2O Аланин взаимодействует с кислотами CH3-СН(NH2)-COOH + HCl → [CH3-СН(NH3)-COOH]+Cl- Аланин взаимодействует со спиртами CH3-СН(NH2)-COOH +С2H5OH → CH3-СН(NH2)-COO-С2Н5 + H2O
А) Сульфит натрия-соль, образованная сильным основанием и слабой кислотой. Гидролизуется по аниону . сокращённое ионное уравнение:
S(2-) + H2O <> HS(-) + OH(-) .
Среда раствора- щелочная.
Б) Сульфат натрия - соль, образованная сильным основанием и сильной кислотой, гидролизу не подвергается. Среда раствора-нейтральная
В) нитрат меди(II)- соль, образованная слабым основанием и сильной кислотой, гидролизуется по катиону. сокращённое ионное уравнение:
Cu2+ + 2H2O= Cu(OH)2 + 2H+
Среда раствора- кислая.
Аланин взаимодействует с основаниями
CH3-СН(NH2)-COOH + NaOH → CH3-СН(NH2)-COONa + H2O
Аланин взаимодействует с кислотами
CH3-СН(NH2)-COOH + HCl → [CH3-СН(NH3)-COOH]+Cl-
Аланин взаимодействует со спиртами
CH3-СН(NH2)-COOH +С2H5OH → CH3-СН(NH2)-COO-С2Н5 + H2O