1. Белки. Из органических веществ клетки на первом месте по количеству и значению стоят белки. В состав входят атомы углерода, водорода, кислорода, азота, а также Me-Fe, Zn, Cu. Белкам присуща огромная мон. масса. Строение белков Среди органических соединений белки самые сложные. Они относятся к соединениям называемым полимерами. Её мономером являются нуклеотиды, состоящие нуклеиновые кислоты, т.е. первичная структура белка - это последовательное соединение аминокислот, остающееся за счёт образования пептидной связи.
Вторичное строение белка- это закрученная в спираль полипептидная цепочка. Третичная структура белка- пространственное расположение закрученной в спираль полипептидной цепочки. Четвертичная структура белка- существует в белках, в состав молекул которых входит более одной полипептидной цепочки. Свойства и функции белков Свойства: 1. Существуют белки совершенно нерастворимые в воде. 2. Малоактивные и химически устойчивые к воздействию агентов 3. Есть белки, имеющие вид нитей или молекулы в виде жирков диаметром 5-7мм. Под влиянием различных физических и химических факторов (высокой t°, ряда химических веществ, облучения, механического воздействия) слабые связи, поддерживающие вторичное и третичное строение белка - рвутся и молекула развёртывается. Нарушение природного строения белка называется денатурацией. Функции: 1. Строительная. Из белков состоят мембраны клеток и клеточных органоидов. 2. Каталитическая. Они ускоряют реакции в десятки, сотни, млн. раз 3. Сигнальная. В поверхностную мембрану клетки встроены молекулы белков изменять своё третичное строение в ответ на действие факторов внешней среды. 4. Двигательная. Все виды движения, к которым клетки, выполняют особые сократительные белки. 5. Транспортная присоединять различные вещества и переносить их из одного места в другое. 6. Защитная 7. Энергетическая. При расщеплении 1г. белка освобождается 17,6 кДЖ
4Mg + 10HNO3 —> 4Mg(NO3)2 + N2O + 5H2O
0 +2
2*Mg -2*2e = 2*Mg восстановитель, окисляется
+5 +
N +4e = N окислитель, восстанавливается
2)то, что над верхом - степени окисления
Al(NO3)3 + 3KOH = Al(OH)3(осадок) + 3KNO3
3+ - + - + -
Al + 3NO3 + 3K 3OH = Al(OH)3 + 3K + 3NO3
3+ -
Al + 3OH = Al(OH)3
3)
Найдем массу соли, которая потребуется для приготовления раствора
m(соли) = 47*0.3 = 14.1г Следовательно m(H2O) = 47 - 14.1 = 32.9г
Из органических веществ клетки на первом месте по количеству и значению стоят белки. В состав входят атомы углерода, водорода, кислорода, азота, а также Me-Fe, Zn, Cu. Белкам присуща огромная мон. масса.
Строение белков Среди органических соединений белки самые сложные. Они относятся к соединениям называемым полимерами. Её мономером являются нуклеотиды, состоящие нуклеиновые кислоты, т.е. первичная структура белка - это последовательное соединение аминокислот, остающееся за счёт образования пептидной связи.
Вторичное строение белка- это закрученная в спираль полипептидная цепочка.
Третичная структура белка- пространственное расположение закрученной в спираль полипептидной цепочки.
Четвертичная структура белка- существует в белках, в состав молекул которых входит более одной полипептидной цепочки.
Свойства и функции белков
Свойства:
1. Существуют белки совершенно нерастворимые в воде.
2. Малоактивные и химически устойчивые к воздействию агентов
3. Есть белки, имеющие вид нитей или молекулы в виде жирков диаметром 5-7мм. Под влиянием различных физических и химических факторов (высокой t°, ряда химических веществ, облучения, механического воздействия) слабые связи, поддерживающие вторичное и третичное строение белка - рвутся и молекула развёртывается. Нарушение природного строения белка называется денатурацией.
Функции:
1. Строительная. Из белков состоят мембраны клеток и клеточных органоидов.
2. Каталитическая. Они ускоряют реакции в десятки, сотни, млн. раз
3. Сигнальная. В поверхностную мембрану клетки встроены молекулы белков изменять своё третичное строение в ответ на действие факторов внешней среды.
4. Двигательная. Все виды движения, к которым клетки, выполняют особые сократительные белки.
5. Транспортная присоединять различные вещества и переносить их из одного места в другое.
6. Защитная
7. Энергетическая. При расщеплении 1г. белка освобождается 17,6 кДЖ