Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
2.в
3.а
4.б
5.б
6.в
7.б
8.б
9.в
10.в
11.N2O3;N2O5
12.2Ca + O2 = 2CaO
O2 (0) +4ē -> 2O(-2)l1l окислитель, восстановление
Ca(0) -2ē -> Ca(+2) l2l востановитель, окисление
13.CO2(+4), CO(+2), CH4(-1)
14.3CuCl2 + 2Al ---> 2AlCl3 + 3Cu
Al [0] -3e = Al[+3] |2| восстановитель, окисление
Cu[+2] +2e = Cu[0] |3| окислитель, восстановление
15.Восстановление — процесс, в результате которого: частица принимает один или несколько электронов;происходит понижение степени окисления какого-либо атома в данной частице.