Приведи возможные формулы жира, в состав которого входят а) три остатка олеиновой кислоты; б) 2 остатка стеариновой и 1 остаток пальмитиновой кислот. К какому классу будет относиться каждый из жиров? Как будут отличаться эти жиры по физическим свойствам

Nэ(KCL) = 12*10^-3*0.02 = 0.24*10^-3 (моль*экв); 
nэ(AgNO3) = 0,1*0,05 = 5*10^-3 (моль*экв)
Нитрат серебра находится в избытке, следовательно, ядро мицеллы - хлорид серебра, потенциалобразующие ионы - катионы серебра. Строение мицеллы:
{(mAgCl)nAg+(n-x)NO3-}x+xNO3-
Ядро мицеллы заряжено положительно. В соответствии с правилом Шульце-Гарди, чем выше заряд противоионов, тем ниже порог коагуляции; противоионами будут являться анионы, и порог коагуляции будет ниже для сульфата калия.
2)

Решение.

1. Записываем реакцию образования золя:

Ba(NO3)2 + K2SO4 = BaSO4 + 2KNO3.

Следовательно, ядро гранулы составляют молекулы BaSO4.2. Состав адсорбционного слоя. Так как коллоидная частица перемещается к аноду (+), то ее заряд отрицательный. Из этого следует, что потенциалопределяющими ионами являются сульфат-ионы из сульфата калия, а противоионами – ионы калия.

3. Формула гранулы: {m[BaSO4] .n(SO4)2- . (2n – x). K+}^x-

4. Состав мицеллы – мицеллярная формула:

{m[BaSO4] . n(SO4)2- . (2n – x). K+}^x-. хK+.

Гидроксид железа  (||)- fe(oh)2 - не диссоциирует т.к. не растворим в воде гидроксид калия - koh = k + oh диссоциирует т.к. растворим в воде кремниевая кислота - h2sio3 - не диссоциирует т.к. не растворима в воде азотная кислота - hno3 = h + no3  диссоциирует т.к. растворима в воде оксид серы(iv) - so2 -  не диссоциирует т.к. не растворим в воде оксид кремния (iv) - sio2 -  не диссоциирует т.к. не растворим в воде сульфид натрия - na2s = 2na + s  т.к. растворим в воде сульфид железа(||) - fes = fe + s  т.к. растворим в воде серная кислота - h2so4 = 2h + so4 т.к. растворима в воде