пожа ваще не понимаю
Пищевая добавка Е528 используется в качестве регулятора кислотности и фиксатора окраски пищевых продуктов. Е528 широко применяется в изделиях на основе шоколада и какао, а также в овощной консервации и продуктах квашения (капуста, соленые огурцы и т.д.).
Химически добавка Е528 представляет собой гидроксид магния. Принцип эффективности добавки основывается на реакции нейтрализации кислот, которые могут образоваться в продукте с течением времени.
Максимально допустимый уровень Е528 в продуктах на основе шоколада составляет 70 г/кг продукта.
1)Рассчитайте массу гидроксида магния, содержащуюся в стандартной плитке шоколада массой 100г.
2) Какая масса желудочного сока необходима для полной нейтрализации поступившего с шоколадкой гидроксида магния, если массовая доля хлороводорода в желудочном соке в среднем 0,5%.
Коррозия металлов - (от латинского corrodere - грызть) процессы, происходящие в результате химического воздействия окружающей среды, в результате которых происходит разрушение металлов. Морская вода – отличный электролит. Именно из-за наличия в морской воде растворенных хлоридов (ионов-активаторов Cl-) она обладает депассивирующим действием, по отношении к металлической поверхности (разрушает и предотвращает появление пассивных пленок на поверхности металла). Что происходит, когда железная пластинка и пластинка железа скрепленная медной погружена в морскую воду? И в первом и во втором случае происходит электрохимическая коррозия. В ней происходит медленное растворение металлического материала с более низким окислительно-восстановительным потенциалом; второй электрод в паре, как правило, не коррозирует. Особо подвержены риску места соприкосновения металлов с различными потенциалами ЖЕЛЕЗНАЯ ПЛАСТИНКА: Важную роль в процессе коррозии играет неоднородность (на микроуровне) поверхности железа. На практике эта неоднородность может быть вызвана примесями (легирующие добавки), включениями (цементит Fe3C), границами зерен микрокристаллов железа, микротрещинами, различной степенью шероховатости поверхности и т. д. Из-за этого атомы железа на разных участках имеют различную отдавать электроны, т. е. окисляться, и в результате возникают гальванические элементы микроскопических размеров: Fe — 2e– = Fe2+ Участок железа, на котором протекает этот процесс, играет роль анода. Соседние участки металла, обладающие другими свойствами, выполняют роль катода. Электроны, отданные атомами железа, по металлу переходят на эти участки и вызывают процесс восстановления. На катоде одновременно протекают процессы восстановления воды и растворенных в воде молекул кислорода: H2O + 2e– = 2OH– + H2↑; O2 + 2H2O + 4e– = 4OH–. В конечном результате из ионов железа(II) и гидроксид-ионов образуется гидроксид железа(II), который далее окисляется до гидроксида железа(III) переменного состава, являющегося основным компонентом ржавчины. Упрощенно эти процессы можно выразить следующим образом: Fe2+ + 2OH– = Fe(OH)2;
Fe(OH)2 + O2 + H2O → Fe2O3 · xH2O. Что происходит, если медь Cu контактирует с железом Fe в среде электролита. Такая система представляет собой гальванический элемент, ЖЕЛЕЗО в ряду напряжений находятся правее чем медь (Cu - медь правее Fe - железа). А значит, как только оба металла попадают в электролит (проводник тока- морская вода), то сразу образуют гальваническую пару. Более активный металл (стоящий левее) заряжается положительно - железо - анод (+), а менее активный - медь становится катодом(-) заряжается отрицательно.
Железо отдает электроны меди и переходит в раствор в виде ионов. Ионы водорода движутся к меди, где разряжаются. Катод постепенно становится более отрицательным, в конце-концов становится равным потенциалу анода и коррозия замедляется.
Відповідь:
. Относится к черным металлам. ДА
2. Из его сплава был изготовлен первый искусственный спутник Земли.
3. Относится к щелочноземельным металлам. НЕТ
4. По массовой доле в земной коре занимает первое место среди металлов. НЕТ
5. Входит в состав гемоглобина крови. ДА
6. Обладает магнетизмом. ДА
7. Заряд ядра атома равен плюс 20. НЕТ
8. В соединениях проявляет постоянную положительную степень окисления, численно равную номеру группы. НЕТ
10. Отличительное свойство - стойкость к коррозии. НЕТ
11. Вытесняет водород из соляной кислоты, образуя соли. ДА
12. Находится в побочной подгруппе. ДА
13. Горит в атмосфере кислорода, разбрасывая искры. ДА
14. В реакции с водой образует щелочь. НЕТ
15. В генетическом ряду образует оксид и гидроксид основного характера. ДА
16. В генетическом ряду образует оксид и гидроксид амфотерного характера. НЕТ
17. В природе в свободном виде не встречается. ДА
18. Обладает высокой электропроводностью и высокой пластичностью. НЕТ
19. По массе в организме человека занимает первое место среди металлов. ДА
20. В соединениях проявляет разные степени окисления. ДА
21. Участвует в важнейшем этапе работы системы гомеостаза - свертывании крови. НЕТ
22. В генетическом ряду ему соответствует два вида солей. ДА
23. Обладает очень высокой электропроводностью.
24.Его применяют в виде сплавов: чугуна и стали. ДА
Пояснення: