Органическое вещество с относительной плотностью по воздуху 2,069, массовая доля углерода в котором составляет 60%, водорода – 13,3%, остальное – кислород подвергли окислительному дегидрированию, в результате чего получили продукт, который дает реакцию «серебряного зеркала» с реактивом Толлендса. При действии на последнее гидроксида кальция, получили вещество, используемое в качестве пищевой добавки под кодом Е-282.
биуретовая реакция — качественная реакция на все без исключения белки, а также продукты их неполного гидролиза, которые содержат не менее двух пептидных связей. биуретовая реакция обусловлена присутствием в белках пептидных связей, которые в щелочной среде образуют с сульфатом меди (іі) окрашенные медные солеобразные комплексы. биуретовую реакцию также некоторые небелковые вещества, например биурет (nh2-co-nh-co-nh2), оксамид (nh2co-co-nh2), ряд аминокислот (гистидин, серин, треонин, аспарагин).
надеюсь на лудший ответ
изменение растворимости с температурой определяется знаком и величиной теплового эффекта растворения. температурную зависимость растворимости твердых веществ часто выражают графически, в виде кривых растворимости.