Определение белка
Белок куриного яйца разведите в 0,5 л воды.
Отлейте в химический стакан 10 мл раствора белка и добавьте к нему 10 мл раствора этилового спирта
Перемешайте стеклянной палочкой
О чем свидетельствует появление фиолетовой окраски?
ответ :
И что происходит в этот момент

Ch₃cooh + naoh  →  ch₃coona + h₂ oобразовавшаяся соль - ацетат натрия1. находим массу нового раствора48 + 16 = 64 г.2.  находим массы уксусной кислоты, и гидроксида натрия, для вычисления массы ацетата натрияm(ch₃cooh) = 48 · 0,15 = 7,2 г. - избыток m(naoh) = 16 · 0,2 = 3,2 г. - недостаток 3.  рассчитываем массу ацетата натрия по уксусной кислоте        7,2 г.                  m г. ch₃cooh →  ch₃coona  60 г/моль          82 г/моль m(ch₃coona) =  г. 4.  рассчитываем массовую долю ацетата натрия в новом растворе ω =  % ответ:   массовая доля соли в новом растворе 15,375%

Основания - гидроксиды металлов- веществы-электролиты которые /диссоциируют/ только на положительно заряженные ионы металла - катионы и отрицательно заряженные гидроксид ионы -анионы. классификация - растворимые в воде. щелочи и nh4oh и нерастворимые. свойства 1/ все нерастворимые в воде основания при нагревании разлагаются с образованием оксидов са/он/2 = сао + н2о 2/ характерная реакция - реакция нейтрализации са/он/2 + н2со3 = сасо3 + н2о 3/ реагируют с кислотными са/он/2 +со2 = сасо3 +н2о 4/ с кислыми солями са/он/2 + 2кнсо3 = к2со3 +сасо3 + 2н2о 5/ щелочи вступают в обменную реакцию с солями. если при этом образуется осадок 2naoh + cucl2 = 2nacl + cu/oh/2 /осадок/ 6/ растворы щелочей реагируют с неметаллами .а также с алюминие или цинком. овр.