Глюкоза благодаря альдегидной группе даёт реакцию серебрянного зеркала, в реакции со свежеприготовленным гидроксидом меди дает ярко-синее васильковое окрашивание, поскольку тоже имеет несколько гидроксильных групп. 2CH3COOH + MgO = (CH3COO)2Mg + H2O или 2CH3COOH + Mg = (CH3COO)2Mg + H2 или 2CH3COOH + Mg(OH)2 = (CH3COO)2Mg + 2H2O
2CH3COOH + MgO = (CH3COO)2Mg + H2O
или 2CH3COOH + Mg = (CH3COO)2Mg + H2
или 2CH3COOH + Mg(OH)2 = (CH3COO)2Mg + 2H2O