Тут следует отметить два момента. Первый состоит в том, что глина обладает очень низкой теплопроводностью и жидкость в глиняной посуде долго сохраняет первоначальную температуру, особенно если кувшин закрыть сверху. Но не это самое интересное. Гораздо забавнее эффект охлаждения жидкости, который наблюдается при нагреве кувшина солнцем. Как это работает? Глина материал пористый и все эти мелкие поры заполняются тонкими прослойками воды. При нагреве стенок нагревается в первую очередь вода в этих порах и начинает быстрее испаряться. Но испарение возможно только при поглощении энергии, которую в виде тепла этот процесс отнимает не только от теплых стенок кувшина, но и от жидкости в кувшине, потому что для испарения 1 грамма воды энергии требуется в несколько раз больше, чем для его нагрева. В результате вода в кувшине охлаждается.
Начнем с солей азотной кислоты (HNO₃)
KNO₃ - нитрат калия (калиевая селитра)
Zn(NO₃)₂ - нитрат цинка
Cr(NO₃)₂ - нитрат хрома (II)
Fe(NO₃)₃ - нитрат железа (III)
Al(NO₃)₃ - нитрат алюминия
AgNO₃ - нитрат серебра (ляпис)
Соли соляной кислоты (HCl)
KCl - хлорид калия
AlCl₃ - хлорид алюминия
FeCl₃ - хлорид железа (III) (хлорное железо)
CrCl₂ - хлорид хрома (II)
ZnCl₂ - хлорид цинка
AgCl - хлорид серебра (хлористое серебро)
Cоли фосфорной кислоты (H₃PO₄) (строго говоря это ортофосфорная кислота, но надеюсь, что она имеется в виду)
K₃PO₄ - (орто)фосфат калия
Zn₃(PO₄)₂ - (орто)фосфат цинка
AlPO₄ - (орто)фосфат алюминия
Cr₃(PO₄)₂ - (орто)фосфат хрома (II)
FePO₄ - (орто)фосфат железа (III)
Ag₃PO₄ - (орто)фосфат серебра
Соли серной кислоты (H₂SO₄)
K₂SO₄ - сульфат калия
ZnSO₄ - сульфат цинка
Al₂(SO₄)₃ - сульфат алюминия
CrSO₄ - сульфат хрома (II)
Fe₂(SO₄)₃ - сульфат железа (III)
Ag₂SO₄ - сульфат серебра
Соли угольной кислоты (H₂CO₃)
K₂CO₃ - карбонат калия
ZnCO₃ - карбонат цинка
Al₂(CO₃)₃ - карбонат алюминия
CrCO₃ - карбонат хрома (II)
Fe₂(CO₃)₃ - карбонат железа (III)
Ag₂CO₃