Этот процесс является основным в мыловаренном производстве, он называется омылением жиров. Однако в последние годы получения мыла путем гидролиза жиров в отсутствии щелочей с последующим растворением образовавшейся смеси жирных кислот в соде (см. выше), как более дешевый, приобретает все большее значение. [c.189]
Омыление жиров. Получение мыла из жиров может быть выполнено в различных вариантах. Эти варианты отличаются друг от друга как по степени полноты гидролиза жира, так и по тому, в водной или спиртовой среде производится омыление. Производственный процесс осуществляется, как известно, в водной среде, но так как он идёт довольно медленно, то на уроке омыление можно провести в спиртовом растворе. Спирт, обладающий свойством растворять не только щёлочь, но и жир, создаёт однородную среду, что значительно ускоряет реакцию. [c.215]
то есть при взаимодействии уксусной кислоты с амиловым спиртом и серной кислотой, в результате получается амилацетат, с характерным запахом грушевой эссенции.
реакция с хлоридом железа.
сн3сооna + fecl3 = fe(oh)2ch3coo + nacl.
сначала переводим уксусную кислоту в соль ацетат натрия. далее прибавляем раствор хлорида железа, разбавляем водой и нагреваем. в результате образуется осадок fe(oh)2ch3coo, который имеет бурый цвет.
Этот процесс является основным в мыловаренном производстве, он называется омылением жиров. Однако в последние годы получения мыла путем гидролиза жиров в отсутствии щелочей с последующим растворением образовавшейся смеси жирных кислот в соде (см. выше), как более дешевый, приобретает все большее значение. [c.189]
Омыление жиров. Получение мыла из жиров может быть выполнено в различных вариантах. Эти варианты отличаются друг от друга как по степени полноты гидролиза жира, так и по тому, в водной или спиртовой среде производится омыление. Производственный процесс осуществляется, как известно, в водной среде, но так как он идёт довольно медленно, то на уроке омыление можно провести в спиртовом растворе. Спирт, обладающий свойством растворять не только щёлочь, но и жир, создаёт однородную среду, что значительно ускоряет реакцию. [c.215]
получи подарки и
стикеры в вк
нажми, чтобы узнать больше
аноним
23 марта 01: 21
с какого вещества можно различить водные растворы этанола и уксусной кислоты?
ответ или решение1
терентьев егор
1. этанол можно определить по йодоформной пробе. записываем уравнение реакций.
н3с - сн2он + i2 --> h3c - coh + 2hi.
h3c - coh + 3 i2 --> i3c - coh + 2hi.
i3c - coh + naoh --> ch3i + hcoona.
5hi + 5 naoh --> 5nai + 5h2o.
в общем виде.
с2н5он + 6 naон + 4 i2 = chi3 +hcoona + 5 nai + h2o.
2. качественные реакции на уксусную кислоту.
сн3соон + c5h11oh = сн3(сн2)4ососн3 + h2o.
то есть при взаимодействии уксусной кислоты с амиловым спиртом и серной кислотой, в результате получается амилацетат, с характерным запахом грушевой эссенции.
реакция с хлоридом железа.
сн3сооna + fecl3 = fe(oh)2ch3coo + nacl.
сначала переводим уксусную кислоту в соль ацетат натрия. далее прибавляем раствор хлорида железа, разбавляем водой и нагреваем. в результате образуется осадок fe(oh)2ch3coo, который имеет бурый цвет.