Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
6.9 ≠ 4.5 ==> в искомом веществе содержался кислород;
m(O) = 6.9 - 4.5 = 2.4 г
CxHyOz;
12x = 3.6
y = 0.9
16z = 2.4
x = 0.3
y = 0.9
z = 0.15
x = 2
y = 6
z = 1
C2H6O: этой формуле соответствуют вещества этанол и диметиловый эфир. Сказано, что взаимодействует с Na, поэтому можно сделать вывод, что это этанол — C2H5OH.
Дано:
m(G)= 6.9 г
m(CO2)= 13.2 г
m(H2O)= 8.1 г
DG(N2)= 1.643
G — ?
DG(N2)= 1.643 ==> M(G)= 1.643*28 = 46 г/моль
CO2 ==> C
13.2/44 = x/12
x = 3.6 г (С)
H2O ==> 2H
8.1/18 = y/2
y = 16.2/18 = 0.9 г (Н)
3.6 + 0.9 = 4.5 г
m(G) = 6.9 г;
m(C+H)= 4.5 г;
6.9 ≠ 4.5 ==> в искомом веществе содержался кислород;
m(O) = 6.9 - 4.5 = 2.4 г
CxHyOz;
12x = 3.6
y = 0.9
16z = 2.4
x = 0.3
y = 0.9
z = 0.15
x = 2
y = 6
z = 1
C2H6O: этой формуле соответствуют вещества этанол и диметиловый эфир. Сказано, что взаимодействует с Na, поэтому можно сделать вывод, что это этанол — C2H5OH.
H3C-CH2-OH;
2C2H5OH + 2Na = 2C2H5ONa + H2