Аминокисло́ты (аминокарбо́новые кисло́ты; АМК) — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы. Основные химические элементы аминокислот — это углерод (C), водород (H), кислород (O), и азот (N), хотя другие элементы также встречаются в радикале определенных аминокислот. Известны около 500 встречающихся в природе аминокислот (хотя только 20 используются в генетическом коде). [1] Аминокислоты могут рассматриваться как производные карбоновых кислот, в которых один или несколько атомов водорода заменены на аминогруппы.
Общая структура α-аминокислот, составляющих белки (кроме пролина). Составные части молекулы аминокислоты — аминогруппа NH2, карбоксильная группа COOH, радикал (различается у всех α-аминокислот), α-атом углерода (в центре)
1. 2C(+2)O(-2) + O2(0) = 2C(+4)O2(-2)
Na(+)2O(-2) + H(+)2O(-2) = 2Na(+)OH(-)
Cu(+2)O(-2) + H2(0) = H(+)2O(-2) + Cu(0)
Na(+)OH(-) + H(+)Cl(-) = H(+)2O(-2) + Na(+)Cl(-)
2. В 1-ой реакции степень окисления изменили С(+2), О2(0).
Во 2-ой реакции степень окисления не изменилась.
В 3-ей реакции степень окисления изменили Cu(+2), H2(0).
В 4-ой реакции степень окисления не изменилась.
3. С(+2) - 2е = С(+4)
O2(0) + 4e = 2O(-2)
Cu(+2) + 2e = Cu(0)
H2(0) - 2e = 2H(+)
4. C(+2) - восстановитель, О2(0) - окислитель.
Сu(+2) - окислитель, H2(0) - востановитель.
5. С(+2) - 2е = С(+4) - окисление
O2(0) + 4e = 2O(-2) - восстановление
Cu(+2) + 2e = Cu(0) - восстановление
H2(0) - 2e = 2H(+) - окисление
6. Окислительно-восстановительными являются реакции 1 и 3.
Общая структура α-аминокислот, составляющих белки (кроме пролина). Составные части молекулы аминокислоты — аминогруппа NH2, карбоксильная группа COOH, радикал (различается у всех α-аминокислот), α-атом углерода (в центре)