. Напишіть рівняння реакцій за поданою схемою. Вкажіть умови за яких відбуваються реакції:
тристеарин → гліцерол → купрум (ІІ) гліцерат
↓
триолеїн → олеїнова кислота → стеаринова кислота.

Дано:

m (C6H12O6 )  = 160 г

Br2

wвых (C5H11O5COOH)   = 85%

найти:

m пр(C5H11O5COOH) 

вычислим теоретическую массу глюконовой кислоты:

                    160 г                       х г

C6H12O6 + Br2 + H2O = C5H11O5COOH + 2HBr

                     160 г                     196 г

160 г – х г

160  г – 196 г

х = 160 г ∙ 196 г\ 160 г = 196 г

найдем практическую массу продукта с учетом его 85%-ного выхода:

m(пр)  = m(теор) ∙ w(вых)\ 100% =

m(пр) (C5H11O5COOH)  = 196 ∙ 85%\ 100% = 166,6 г

ответ: m пр (C5H11O5COOH)  = 166,6 г

 CH2  – COOH  +  СH2 – CH2 – COOH  =

  |                              |            

 NH2                       NH2                  

NH2 – CH2  – CO-N –CH2 – СH2 – COOH   +  H2O

                           ||      |                                

                          O     H    

                   //0                                  //0
NH2-CH2-C + NH2-CH2-CH2-C >      судя по формуле радикалов других кроме  NH2  
                     \OH           |         |         \\OH           нет. поэтому решение выше