Написать уравнение реакции гидролиза жиров щелочью.назовите полученные вещества.какое значение имеет данная реакция?

На примере глицеринтристеарата (глицериновый эфир стеариновой кислоты), основного компонента животных жиров: -> . При гидролизе любых эфиров любых карбоновых кислот получается соответствующий спирт (глицерин в нашем случае) и соль соответствующей кислоты. Реакция противоположна этерификации.