Налейте в стакан немного молока(молоко содержит - вопрос №7547339 от Artem4577 14.08.2021 04:21

Question

Химия: Налейте в стакан немного молока(молоко содержит значительное количество белка) и добавьие в него немного капель сока лимона. содержащего лимонную кислоту.обьясните реакцию. тема: белки.

Artem4577 · Answer

Молоко свернётся из-за попадания в него кислоты. Т.е. произойдёт денатурация белка под действием кислот....