Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
Объяснение:
а) 3C + 4Al = Al4C3
C(0) + Al(0) = Al(+3)C(-4)
C(0) +4e = C(-4) 3 в-ие
ок-ль
Al(0) -3e = Al(+3) 4 ок-ие
в-ль
б) C + CO2 = 2CO
C(0) + C(+4)O(-2) = C(+2)O(-2)
C(0) -2e = C(+2) 1 ок-ие
в-ль
C(+4) +2e = C(+2) 1 в-ие
ок-ль
в) C + 2H2 = CH4
C(0) + H(0) = C(-4)H(+)
C(0) +4e = C(-4) 1 в-ие
ок-ль
H2(0) -2e = 2H(+) 2 ок-ие
в-ль
г) CO2 + BaO = BaCO3
C(+4)O(-2) + Ba(+2)O(-2) = Ba(+2)C(+4)O(-2) Эта реакция не ОВР
д) CuO + CO = Cu + CO2
Cu(+2)O(-2) + C(+2)O(-2) = Cu(0) + C(+4)O(-2)
Cu(+2) +2e = Cu(0) 1 в-ие
ок-ль
C(+2) -2e = C(+4) 1 ок-ие
в-ль