Массовая доля триглицерида, образованного остатками пальмитиновой и стеариновой кислот в мольном отношении 1: 2, в некотором жире составляет 21%. чему равна общая масса ( кг) пальмитата и стеарата натрия, полученных в результате омыления данного жира массой 560 кг ( выход считать 100%)? ( считайте, что все остатки пальмитиновой и стеариновой кислот входят в состав указанного триглицерида). ответ: 121!
n пальмитата Na = 117.6/862 = 0.1364 Кмоль, n стеарата Na = 0.1364*2 = 0.2728 Кмоль;
m пальмитата+m стеарата = 278*0.1364+306*0.2728 = 121.4 кг.