Лабораторная работа
Получение устойчивых эмульсий и пен, выявление роли стабилизатора
Опыт №1. Получение эмульсий.
Приготовьте 3 пробирки и налейте
в 1-ю 5 мл воды,
во 2-ю 5 мл раствора мыла,
в 3-ю 5 мл раствора белка.
Добавьте в каждую пробирку по 5 капель растительного масла и взболтайте содержимое. Наблюдайте образование и относительную скорость разрушения эмульсий.
Задание. Определите дисперсионную среду и фазу для каждой системы. Какие системы наиболее устойчивые (частицы масла не коагулируют)? Дайте объяснение различной устойчивости полученных эмульсий (определять по полярности (неполярности) среды и стабилизатора).
Al I₃: Al - 3 валентность, I₃ - 1 валентность
2)Al₄C₃: Al₄-3 валентность, C₃-4 валентность
3)Al₂S₃: Al₂-3 валентность, S₃-2 валентность
4)AlBr₃: Al-3 валентность, Br₃-1 валентность
5)AlCl₃: Al-3 валентность, Cl₃-1 валентность
6)Ca₃P₂: Ca₃-2 валентность, P₂-3 валентность
7)SiF₄: Si-4 валентность, F₄-1 валентность
8)Ca₃N₂: Ca₃-2 валентность, N₂-3 валентность
9)CaCl₂: Ca-2 валентность, Cl₂-1 валентность
10)CaS: Ca-2 валентность, S-2 валентность
11)KI: K-1 валентность, I-1 валентность
12)K₂S: K₂-1 валентность, S-2 валентность
его масса = p*V=0.88г/мл*17,7мл=15,576г
2)В реакцию с соляной кислотой должен вступить только анилин (и выпасть в осадок, тк образуется соль- это полярное соединение и в основном в органике соли не растворяются)
С6Н5NH2 + HCl = [C6H5NH3] Cl хлорид фениламмония (M=129,5 г\моль)
n( С6Н5NH2)=n([C6H5NH3] Cl)=26г/ 129,5г/моль=0,2моль
m( С6Н5NH2)=0.2моль*93г/моль =18,6г анилина
3)W%=m(1) / m(общ) *100%
W%( С6Н5NH2)=18,6г/50г *100%=37,2% =37% анилина
W% (С6Н6)=15,576г/50*100=31,152% = 31% бензола
W% ( С6Н5OH)=100%-37%-31%= 32% фенола